매실차의 놀라운 효능
매실은 동의보감에서 '푸른 보약'이라고 불릴 정도로 우리 몸에 이로운 효능이 많은 음식입니다. 새콤달콤해서 맛도 좋으며 몸에도 좋은 바로 이 매실에는 어떤 효능이 있을까요? 오늘은 매실의 놀라운 효능과 간단히 매실청을 맛있게 담그는 법에 대해서 알려드리도록 하겠습니다.
매실의 놀라운 효능
1. 피로 해소
우리 몸에는 피로물질인 젖산이 있습니다. 매실에는 이 피로물질인 젖산을 분해시켜 몸 밖으로 배출시키는 작용을 합니다. 또한 살균, 피로 해소, 칼슘 흡수를 촉진시키는 구연산 성분과 사과산 성분이 풍부합니다. 참고로 구연산 성분은 레몬에도 다량 함유되어있는 성분으로 이 구연산 성분은 몸속의 피로물질을 씻어내는 능력이 포도당의 약 10배 정도 가량의 위력이 있다고 합니다.
2. 해독작용
예로부터 매실은 3가지의 독을 없앤다는 말이 있습니다. 3가지의 독이란 바로 음식물의 독, 피 속의 독, 물의 독을 말합니다. 3가지 독을 없애는 이유는 무엇이냐 하면 매실에는 피 크린산이라는 성분이 소량 들어있습니다. 이 성분은 독성물질을 분해하는 역할을 하기 때문입니다.
그래서 장이 탈이 나거나 식중독 등에 걸렸을 때 매실을 마시는 이유도 이러한 이유라고 하네요.
3. 소화불량 개선
매실은 위장을 좋게 만들어주며 소화불량, 위장장애를 개선시켜줍니다. 매실즙은 위액의 분비를 촉진시켜 정상화를 시키기 때문입니다.
4. 변비 개선
매실에 들어있는 카테킨산 성분은 강한 해독작용과 살균효과가 있습니다. 카테킨산은 장안에 있는 나쁜 균의 번식을 막아주며 장내의 살균성을 높여 염증과 이상 발효를 막아줍니다.
5. 피부미용 개선
매실을 꾸준히 드셔 보십시오. 매실 속에 있는 다양한 성분은 신진대사를 활발히 하고 활성산소를 제거해 피부미용에 효과적입니다.
매실청 맛있게 담그는 법
매실청 맛있게 담그는 법은 다음과 같습니다.
- 매실 5kg의 꼭지를 제거해줍니다. 이때 물기를 꼭 제거합니다.
- 유리병에 3분의 2 정도에 꼭지를 딴 매실을 채워 넣습니다.
- 올리고당을 양껏 넣습니다.
- 백설탕을 위에 붓습니다.(황설탕은 매실 의향을 가리기 때문에 백설탕을 사용해야 합니다.)
- 창호지로 덮은 뒤 3일 뒤에 뚜껑을 닫아 밀폐를 합니다.
이상으로 오늘은 매실의 놀라운 효능과 매실청 담그는 법에 대해서 알아보았습니다. 매실은 꾸준히 먹으면 위장장애와 소화불량 개선에 큰 효과가 있으므로 장 기능이 떨어진 분들은 꾸준히 섭취하시길 바랍니다. 읽어주셔서 감사합니다.
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