두부 효능 부작용,다이어트 할때 두부 먹어야 하는 이유
두부는 다이어트할 때 필수적인 음식으로 단백질 등 영양 측면에서는 이루 말할 것 없는 훌륭한 음식입니다. 이런 두부는 100g당 84kcal 정도밖에 안되기 때문에 더욱 사랑을 받는 음식인 것 같습니다. 오늘은 두부의 효능과 부작용, 두부를 먹어야 하는 이유에 대해 알아보도록 하겠습니다.
<두부>
두부란? 콩을 갈아 굳힌 음식입니다. 즉 콩이 응축돼있기 때문에 단백질 등 영양가가 높은 식품입니다. 또한 갈아 놓았기 때문에 식감은 부드럽고 콩을 바로 먹는 것보다 소화 또한 잘되며 그만큼 흡수율 또한 좋습니다.
두부의 성분 중 가장 중요한 성분은 역시 풍부한 단백질입니다. 두부는 구이를 해 먹거나, 조림, 생으로 먹어도 되는 완전식품이자 다양한 방법으로도 조리가 가능한 음식입니다. 심지어 연두부, 순두부 등 종류도 다양해 취향에 따라 선택해서 먹기도 좋습니다.
한 가지 팁은 더욱더 영양가 있는 두부를 즐기고 싶다면 두부를 얼려보세요. 얼린 두부는 100g당 50.2g의 단백질로 생두부보다 단백질 함량이 약 6배 정도가 증가하는 효력이 있습니다.
두부 효능, 두부를 먹어야 하는 이유
▶심장질환 예방
두부의 들어있는 단백질 성분은 심장질환을 예방하는 효과가 있습니다. 두부에는 식물성 단백질인 이소플라본이 풍부하게 함유되어 있는데 이는 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있어 심혈관 질환 개선에 도움이 됩니다.
▶불면증 완화
두부에는 트립토판의 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분은 불면증 완화에 도움을 주는 성분으로 평소에 불면증이 심해서 숙면을 취하지 못한다면 두부를 섭취하면 불면증에 도움이 될 것입니다. 그 외로 불면증에 대한 자세한 내용은 추가로 올려드리겠습니다.
▶두뇌발달
두부는 콩으로 만든 것으로 콩에는 단백질을 제외한 필수지방산과 비타민 기타 무기질 성분이 풍부하게 함유되어있습니다. 또한 두부의 레시틴 성분은 신경전달 물질로 두뇌발달의 도움을 주며 기억력 향상에 효과가 있습니다. 그 외로 치매예방에도 좋다고 합니다.
▶근육 형성과 골다공증 예방
두부에 풍부하게 함유되어있는 단백질과 칼슘은 뼈와 근육의 성장을 돕습니다. 때문에 성장기 어린아이들과 노인들의 골다공증, 근력 손실 예방에 효과적입니다.
▶노화방지
두부에는 사포닌 성분이 함유되어있는데 이 성분은 인삼의 주요 성분으로 알려진 성분과 동일한 성분으로 항암작용을 하는 성분입니다. 또한 두부에 있는 비타민B군, 비타민 E 등 항산화물질로 활성산소를 제거하며 세포의 노화를 예방하고 억제하는 효과가 있습니다.
▶다이어트
두부 하면 제일 먼저 떠오르는 것이 다이어트입니다. 두부는 고단백 완전식품으로 칼로리는 낮고 포만감은 있으며 단백질은 높아 근육을 만들기에는 완벽한 다이어트 식품입니다.
▶면역력 향상
두부에 들어있는 비타민B 성분이 피로 해소를 도와 면역력 향상, 무기력증 완화, 신진대사 촉진 등의 역할을 합니다.
두부의 부작용
두부는 이로운 점이 많은 음식이지만 지나치게 먹게 될 경우 문제가 생길 수 있으니 몇 가지만 주의하시길 바랍니다.
- 두부의 사포닌 성분을 과다하게 섭취할 시 체 내 요오드의 배출이 문제가 될 수 있으므로 미역, 해조류와 함께 먹는 것이 좋습니다.
- 두부를 무와 함께 먹으면 두부의 많은 영양분을 흡수하는데 더욱 효과적입니다.
- 시금치와 함께 먹으면 두부의 칼슘과 시금치의 초산이 합쳐져 단백질 흡수를 방해하기 때문에 시금치와는 먹지 않는 것이 좋습니다.
이렇게 오늘은 두부의 효능과 부작용, 두부를 먹어야 하는 이유에 대해서 알아보았습니다. 두부는 일반적으로 우리가 접하기 쉬운 음식인데 이렇게 많은 효능이 있는 줄은 저도 몰랐습니다. 앞으로는 이런 상식을 알았으니 두부를 알고 더 즐겨야겠습니다.
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